29968777467045730
recent
أخبار ساخنة

الكبسة اللذيذة باللحمة...طعم شهي

الخط
تعد الكبسة من الآكلات الخليجية المشهورة جدا، بحيث يتداول طبخها كثيرا في تلك الدول بشكل عام والسعودية بشكل خاص، تعد هي المميزة في هذه الأكلة بالتحديد وذلك عن طَريق إضافة الأرُز والدَّجاج أو قِطع اللحم مع بعض المطيبات وتقدم بجانب سلطة الدقوس، أو الفتوش مع الخبز المقلي المقرمش أو السلطة، وهي من أسهل وصفات الأرز بالنسبة لهم.
المقادير اللازمة للكبسة:
ولنتمكن من اعداد الكبسة اللذيذة يجب علينا الالتزام بإعداد المقادير اللازمة لها والتي تعطيها المذاق الرائع والشكل الجميل والمقادير اللازمة لإعداد الكبسة باللحمة هي:
  • كيلو غرام من اللحم (لحم العجل او الخروف).
  • أربعة أكواب من الأرز منقوعة بالماء والملح والخل لحين وقت طبخها.
  • ثلاث حبات من البصل المفروم.
  • ثلاثة أرباع كوب من صلصلة الطماطم.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحار مقطعتان الى قطع صغيرة حسب الرغبة.
  • ثلاث حبات متوسطة الحجم ومبشورة من الجزر.
  • ملعقة صغيرة من بشر الليمون او البرتقال.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • بهارات كبسة.
  • بهارات الكبسة ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة ونصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون ونصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون وملعقتان كبيرتان من القرنفل المطحون وملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الفلفل وملعقة كبيرة من الكمون ونصف ملعقة كبيرة من الكركم.
طريقة التحضير:
ولكي تتمكن من اعداد طبق الكبسة باللحمة سريعا يتوجب علينا القيام بالخطوات اللازمة قبل الطهي وهي اعداد المقادير ووضعها أمامنا ومن ثم العمل وطريقة التحضير هي كالتالي:
  • أولاً: نقوم بتحضير بهارات الكبسة: تخلط جميعها جيدا في صحن ويؤخذ منها مقدار ملعقة كبيرة ونضع الباقي جانبا  لحين الاستخدام.
  • ولتحضير الكبسة نقوم بوضع الزيت والبصل على النار، ويقلب الى ان يصفر لونه.
  • ومن ثم نقوم بإضافة اللحم اليهم ونقلب جيدا ونتركها لمدة خمس دقائق حتى ينضج قليلا.
  • ومن ثم نقوم بوضع ملعقة صغيرة من البهارات مع معجون الطماطم فوق اللحمة ومن ثم نقلب جيدا.
  • وبعد ذلك نقوم بإضافة الجزر المبشور وبرش الليمون الحامض والماء وتترك اللحمة على النار مع كوبين من الماء حتى تنضج.
  • ومن ثم نضيف الملح عليها حسب الرغبة.
  • ونقوم بعدها بتصفية الأرز ونضيف اليه اربع اكواب من الماء دون تحريك.
  • ويترك ليتبخر الماء ثم يحرك الأرز ونطفأ النار ثم يغطى القدر ويترك الأرز ليتشرب ماءه.
  • يسكب الأرز في طبق التقديم الى جانب السلطة الحارة واللبن بالخيار.
وبذلك نكون قد انتهينا من اعداد طبق الكبسة الشهي واللذيذ، مع العلم بأن هذا الطبق يعود الى أصول خليجية وتشتهر به دول الخليج كثيرا ويمكن للجميع ان يجربه كطعام لذيذ واضافي وان تبدع فيه بنفس طيبة وصحة وهنا.


ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

نموذج الاتصال
الاسمبريد إلكترونيرسالة