29968777467045730
recent
أخبار ساخنة

سمك محشي... بالروبيان والبطاطس

الخط
ويعد السمك من الأطباق الشهية جدا وتلقى رواجا كبيرا في العالم، في حين يتمتع الصياد باصطياد السمك تجد انه يؤكل بشهية، ومن أجل إعداد طبق من السمك له طعم ورائع جدا يمكننا ان نضيف عليه الكثير من المكونات التي تجعله يؤكل بسرعة كبيرة، لكن المهم هنا كيف نعد الطبق بحيث يجب ان تجد النفس الطيبة التي تعد طبق السمك باحتراف حتى يكون له الطعم الخيالي.
في حين انه يمكن ان تجد العديد من الطرق التي يمكن ان تقدم فيها السمك فمثلا يمكنك حشي السمك ومن قليه وفي نفس الوقت يمكن حشي السمك ومن ثم شويه بالفرن او على الفحم، ويوجد العديد من الاذواق التي تختار الطريقة المناسبة لتناول طبق السمك.

أما الوصفة التي بين أيدنا الآن فهي "سمك محشي...بالروبيان والبطاطس"، هذا يعني يمكن إضافة أي شيء مع السمك من الخضار وأنواع السمك الأخرى بحيث يعطي طعم أشهى وأزكى، وطبق السمك اليوم يتكون من التالي.
المقادير:
ويوجد العديد من المقادير في طبق السمك المشوي المحشو بالروبيان والبطاطس، بحيث يمكن اعداد الطبق بسرعة ان تواجدت جميع المكونات ومن المكونات ما يلي:
  • 8حبات كبيرة من البطاطس ليتم تقطيعها.
  • 5 كيلو تقريبا من السمك وهذا حسب عدد الافراد يمكن زيادة عدد السمكات.

  • 2 ملعقة كبيرة كمون.
  • 1ملعقة كبيرة كزبرة.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • 2ملعقة صغيرة كركم.
  • 1ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
  • 1ملعقة كبيرة بابريكا.
  • 1/2 كوب روبيان.
  • 4فصوص ثوم مهروسة.
  • 1ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
  • 4 قرون فلفل أخضر مفروم.
  • 2 كوب كزبرة خضراء مفروم.
  • 2 كوب شبت أخضر مفروم.
  • 2 حبة متوسطة طماطم مفروم.
  • 4 حبة كبيرة ليمون مقطع.
وقبل البدء بإعداد الوصفة او الحشوة اللازمة للسمك، فيجب الانتباه الى انه قد تم تنظيف السمك وتتبيله بالملح قبل البدء بحشوه، ويمكن عدم تتبليه لأنه يمكن تتبيله بالحشوة.
طريقة التحضير:


ومن اجل اعداد طبق مميز لعائلتك او لأصدقائك يجب عليك ان تتبع كل الخطوات بحاذفيرها، ليكون طبق السمك معد اعداداً مميزاً وطريقة التحضير هي كالتالي:
  • أولا نقوم بتقشير البطاطس ويمكن عدم القيام بذلك وذلك حسب رغبتكم، ثم نقطعها الى مكعبات.
  • ونحضر قدر نضع فيه البطاطس المقطعة واغمرها بالماء، ثم اسلقيها جيداً.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 200م، احضري صينية الفرن.
  • في طبق نضع الكمون مع الكزبرة المطحونة والملح والكركم، والبابريكا والشطة، ومن ثم تقلب جيدا لتختلط.
  • في مقلاة تتسع سخنوا 2 ملعقة من زيت القلي ومن ثم نضيف الروبيان ونقلبه لبضع دقائق حتى يتغير لونه.
  • ومن ثم نضيف البصل والثوم والزنجبيل والفلفل ونقلبهم حتى يذبلوا.
  • ومن ثم نضيف كمية البهارات والبطاطس ومن ثم نقلبهم مع الروبيان، لتتشرب بالبهارات وتتفتت أثناء التقليب، نبعدها عن النار.
  • نضيف الشبت والطماطم والكزبرة ونقلب ليختلط ومن ثم نقطع سطح السمك بالطول بعد التنظيف.
  • نوزع بقية البهارات داخل وخارج السمكة ومن ثم نضع حشوة الروبيان والبطاطس في داخل السمك.
  • نحضر صينية واسعة ونضع فيها ورق من الزبدة ونرص فوقها شرائح الليمون.
  • نضع السمك في الصينية ونوزع فوقها بقية زيت الزيتون ومن ثم نعمل شقوق على سطح السمك.
  • ويمكن تغطيتها بورق الزبدة دون تغليفها لتكتسب طعم الشوي كما يمكن شويها بدون تغطيتها.
  • نضع الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف تقريبا لينضج السمك، ثم نبعد الورق عن السمك ونتركها ليتحمر الوجه.
وهكذا نكون قد انتهينا من اعداد طبق السمك المحشي بالروبيان والبطاطس، وبالعافية والهنا للجميع ويمكن تقديمها وتزينها بالخضار المقطعة قطع كبيرة او مع الشوربات مع مزيد من النفس الطيب <3



ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

نموذج الاتصال
الاسمبريد إلكترونيرسالة