29968777467045730
recent
أخبار ساخنة

الديك الرومي المحشي

الخط
هذه المرة ليست دجاجة محشية ولكن ديك رومي محشي وله طعم ومذاق رائع جدا، ويمكن اعداده بطريقة مميزة واضافة الكثير من الخضروات والعديد من البهارات ليصبح شكله رائع وطعمه أروع، اليوم سنقدم وصفة لذيذة جدا وهي الديك الرومي المحشي.
المقادير:
ومن اجل اعداد طبق الديك الرومي المحشي يجب الالتزام بإحضار كل المقادير التي سنسردها الآن من اجل اعداد الديك ومن اجل الحشوة الداخلية للديك:
مقدار الطهي: 
  • 8 كيلو ديك رومي.
  • 3 ملاعق ملح خشن.
  • 10 قطع ورق الغار.
  • ملعقة كبيرة من القرنفل.
  • 3 حبات ليمون مقطعة الى شرائح.
  • ملعقة كبيرة بشر ليمون.
  • ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل.
  • ملعقة صغير قرفة.
  • ملعقة كبيرة ببريكا (فلفل حلو).
  • ملعقتان كبيرتان من الاوريجانو.
  • 1/2 كوب من الزبدة اللينة.
  • 3 من حبات كبيرة من البصل مقطعة الى أرباع.
  • 3 حبات من الجزر الشرائح.
  • 10 أعواد من الكرفس.
ومن أجل الحشوة للديك الرومي يتم احضار المقادير التالية:
  • كوبان من الأرز الخاص بالحشي.
  • 1/2 كوب من زيت الزيتون.
  • 250 غرام من اللحم المفروم.
  • حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • 6 فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان زنجبيل مفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم.
  • 1/2 كوب صنوبر مقلي.
  • 1/2 كوب جبنة بارميزان. 
  • كوب من شرائح الشومر الرقيقة.
  • كوبان من البقدونس المفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة ببريكا.
  • ملعقة كبيرة من الهيل.
والآن يأتي وقت التحضير من اجل الحصول على الطعم الخيالي للديك الرومي المحشي، وبالتفصيل هنا سنقدم لكم طريقة التحضير المميزة للديك الرومي المحشي.
تحضير الحشوة أولاً:

ولتحضير الحشوة التي سيتم وضعها داخل الديك الرومي، يجب احضار المقادير الخاصة بها والتي تختلف عن مقادير طهي الديك الرومي وهي كالتالي:
  1. في قدر نقوم بتسخين الزيت، ومن ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يجف.
  2. نقوم بإضافة البصل والثوم والزنجبيل ونقلب حتى الذوبان.
  3. نضيف الأرز والبهار والملح والكركم ونضيف الماء ونتركهم حتى الطهي ومن ثم نضيف الصنوبر.
  4. في طبق نضع الجبن والشومر والبقدونس والهيل والببريكا ونقلب ليختلط ونضيفه للرز.
والآن التحضير للحشي:
نقوم أولا بغسل الديك الرومي جيدا.
  • نغمر الديك بالماء ونضيف عليه الملح وورق الغار والقرنفل والليمون وننقعه لمدة ساعتين ومن ثم نجففه.
  • في طبق نضع برش الليمون والفلفل والملح والزنجبيل والقرفة والببريكا ونقلبهم ليختلطوا.
  • ومن ثم نضيف على الخليط الزبدة ونقلبهم حتى نحصل على معجون.
  • نقوم بتوزيع حوالي نصف الخليط بين الجلد واللحم وندعك البقية في داخل الديك.
  • نقوم بحشيه بالارز ومن ثم نقفل الارجل ونمسحه بباقي الزبدة.
  • نحضر صينية كبيرة تتسع للديك ونضع فيها البصل والجزر والثوم والكرفس في القاع.
  • ومن ثم نضع الديك الرومي المحشي وندخله في الفرن على درجة حرارة (ْ160) ولمدة 3 ساعات.
  • مع القيام بدهنه بالدهن المتساقط عدة مرات ومن ثم يغطى بالقصدير بدون احكام الغطاء.
  • نتركه حوالي ساعة أخرى ومن ثم يبرد حتى يتم تقديمه.
  • ويتم تزينه في الطبق مع الخضار المطبوخة جيدا وترتيبها بشكل ما.
وبذلك نكون قد انتهينا من اعداد طبق الديك الرومي الشهي والسريع، ويمكنكم الآن اعداده بسهولة، مع وضع لمسات خاصة للطاهي تضيف الطعم اللذيذ والشهي والشكل الرائع، مع صحة وعافية لمن يأكله.

ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

نموذج الاتصال
الاسمبريد إلكترونيرسالة