سبع وصفات ممتازة لطهي القمح -->
U3F1ZWV6ZTQwNTc1MTQ0ODAyX0FjdGl2YXRpb240NTk2NjA0MDg2ODE=
recent
أخبار ساخنة

سبع وصفات ممتازة لطهي القمح


القمح ليس من الحبوب التي تعد مصدرا للطاقة وحسب بل هو أيضا غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن لذلك يفضل طهيه وتناوله كحبوب كاملة أو مهروسة ومن هنا نقدم لقارئاتنا الأعزاء سبع وصفات رائعة لطهي القمح سوف تعجبكن كثيرا وتقومون بتطبيقها بشكل فوري حيث ستعجب كل من يتذوقها وهذه الوصفات هي كالتالي:

الفريك المفلفل

المقادير

  • فنجان فريك.
  • 1 و 1\2 فنجان ماء.
  • ملعقتا سمن.
  • ملح.

الطريقة

  1. ينقى الفريك من الحصى ويغسل جيدا. ثم يحمر في السمن المقدوح.
  2. يضاف الماء والملح ويترك على نار هادئة حتى ينضج.

الفريك المطبوخ باللحم

المقادير

  • 1\2 كيلو لحم.
  • بصلة صحيحة مقشورة.
  • ملعقتا سمن - لتر ماء.
  • 1 و 1\2 فنجان فريك.
  • ملح وفلفل.
  • بصلة صغيرة مفرية.

الطريقة

  1. يقطع اللحم قطعا مناسبة ويغسل ثم يسلق في الماء المضاف إليه الملح والبصلة مدة 10 دقائق وينزع الزبد كلما ظهر.
  2. ينقى الفريك ويغسل عدة مرات، ثم يضاف اللحم ويترك على نار هادئة حتى ينضج، مع إضافة الماء كلما دعت الحال، ثم يرفع من على النار.
  3. يقدح السمن ويحمر فيه البصل تحميرا خفيفا ويضاف للفريك ثم يعاد تتبل بالملح والفلفل.

الفريك بالبصلية

  1. تعمل البصلية ويضاف إليها مقدار 1 و 1\2 فنجان فريك.
  2. يترك على النار الهادئة حتى ينضج.

البليلة

الطريقة

  1. ينقى القمح ويغسل جيدا يوضع في القدور ويغطى بالماء لحوالي ثلاثة أرباع القدر.
  2. توضع في فرن هادئ مدة 6 ساعات.
  3. توضع في حلة وترفع على نار وتترك حتى تنضج.

التقديم

  1. تحلى بالسكر وتقدم ساخنة.
  2. أو تحلى بالسكر ويضاف إليها اللبن الساخن.
  3. أو تحلى بالسكر ويضاف إليها اللبن الساخن وقطعة زبد صغيرة.

العاشوراء (رقم 1)

المقادير

  • 1\2 قدح قمح مقشور - ماء يكفي للتغطية.
  • ملعقتان كبيرتان من نشا أو كورن فلور.
  • 1\8 كيلو زبيب بناتي.
  • 1\4 كيلو سكر رءوس أو مكنة.
  • 1\8 كيلو لوز مقشور ومقسوم نصفين.
  • 1\8 كيلو جوز مقشور - ماء ورد.

للتجميل

  • 1\8 كيلو فستق مقشور.
  • قرفة مسحوقة.
  • لوز وجوز مقشور.

الطريقة

  1. ينقى القمح ويتمم قشره وذلك بتنديته بقليل من الماء ودعكه بين راحتي اليدين ثم يوضع في غربال أو منخل سلك ويدعك باليد للتخلص من القشر.
  2. يغسل القمح بالماء البارد عدة مرات حتى يصير الماء رائقا.
  3. يوضع في حلة واسعة ويغطى بالماء، ويرفع على النار حتى ينضج ويضاف إليه مقدار من الماء كلما احتاج الأمر.
  4. تحلى بالسكر ويمزج النشا أو الكورن فلور جيدا بقليل من الماء البارد ويضاف للخليط مع التقليب الجيد ويترك حتى يغلى مدة 5 دقائق.
  5. يضاف ماء الورد والمكسرات (يحتفظ بجزء من اللوز والجوز لتجميل السطح).
  6. تغرف في أطباق وتترك حتى تبرد نوعا.
  7. يجمل السطح بمسحوق القرفة والفستق المقشور الصحيح أو المفرى واللوز والجوز على حسب الذوق، تقدم باردة أو مثلجة.

العاشوراء (رقم 2)

  1. يقشر القمح ويغسل ويسلق حتى يتم نضجه فيرفع من فوق النار.
  2. يصفى نصف المقدار بمصفاة ضيقة الثقوب أو منخل سلك للتخلص من القشر.
  3. يضاف الناتج من التصفية للإناء المحتوى على النصف الغير المصفى.
  4. يعاد الإناء على النار وتترك حتى يغلى مع التقليب.
  5. يضاف إليه النشا أو الكورن فلور الممزوج جيدا بالماء البارد ويقلب جيدا ويترك حتى يغلى مدة 5 دقائق مع التقليب.
  6. تحلى بالسكر ويضاف إليها ماء الورد والمكسرات مع الاحتفاظ بجزء للتجميل.
  7. تغرف في صحون وتترك حتى تبرد نوعا، ثم تجمل بالمكسرات والقرفة على حسب الذوق
نتمنى في نهاية المقال أن تكونوا قد استفدتم من الوصفات التي وضعناها لكم عن القمح كحبوب كاملة لا تفوتوا مشاركته عبر مواقع التواصل الاجتماعي المتنوعة.
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة