كيف تصنعين الحشو المستعمل للبسكويت والكعك والتورت
U3F1ZWV6ZTQwNTc1MTQ0ODAyX0FjdGl2YXRpb240NTk2NjA0MDg2ODE=
recent
أخبار ساخنة

كيف تصنعين الحشو المستعمل للبسكويت والكعك والتورت


يستعمل الحشو لكثير من أنواع الكعك والتورت البسيطة ليزيد في قيمتها ونكهتها ويكسبها حسنا - فمثثلا يمكن عمل تورت فخم باستعمال كعك إسفنجي بسيط وحشوة بنوع من الحشو ثم تغطيته على حسب الرغبة. وفي هذا المقال نقدم لك يا سيدتي مجموعة من الحشوات التي تمتاز بطعمها اللذيذ بما ستجعل طعم ما تقومين بعمله من كعك أو بسكويت أو تورت وتحشينها به طيب المذاق للغاية.

حشو اللوز

المقادير

  • ملعقتا كبيرتان من لوز مفري ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من مربى المشمش الممهوك.
  • ملعقة كبيرة من كريمة غليظة.
  • ملعقة شاي فانيليا.

الطريقة

تخلط المقادير بعضها ببعض وتستعمل.

حشو الشيكولاتة (رقم 1)

المقادير

  • 1\2 كوب كريمة، 1 ملعقة لوز مطحون.
  • 6 ملاعق كبيرة مسطحة شيكولاتة مبشورة.
  • ملء 4 ملاعق كبيرة سكر حلوى (يشترى في علب باسم) (leing sugar).

الطريقة

تخفق الكريمة جيدا حتى تغلظ تضاف إليها بقية المقادير.
ملحوظة: تستعمل في يومها لئلا تفسد.

حشو الشيكولاتة (رقم 2)

المقادير

  • ملء ملاعق كبيرة سكر علب leing sugar.
  • قطعتان من الزبد في حجم البيضة.
  • 4 ملاعق كبيرة مسطحة شيكولاتة مبشورة.
  • 1 و 1\2 ملعقة لبن، قليل من الفانيليا السائلة.

الطريقة

  1. تذاب الشيكولاتة في اللبن على نار هادئة جدا.
  2. يخفق الزبد جيدا ثم يضاف السكر المنخول ويخفق جيدا حتى يبيض لونه وبنعم تماما. ويضاف إليه الشيكولاتة المذابة الباردة والفانيليا مع التقليب حتى تصير الحشوة ناعمة.

حشو عين الجمل

المقادير

  • 3 ملاعق عين جمل مفرى غليظا.
  • ملعقة لوز مفري ناعما.
  • 3 ملاعق كبيرة من مربى المشمش.
  • ملعقة شاي فانيليا.

الطريقة

تخلط جميع المقادير بعضها ببعض وتستعمل.

حشو الكستردة (رقم 1)

المقادير

  • 1 و 1\2 كوب لبن.
  • بيضتان ومح بيضتين.
  • فانيليا.
  • ورقتا تنقال (جيلاتين).
  • سكر للتحلية.
  • ملء ملعقة حلو كورن فلور.

الطريقة

  1. يذاب الكورن فلور في قليل من اللبن ويغلى باقي اللبن على النار ثم يضاف إليه الكورن فلور الممزوج جيدا مع التقليب - ويعاد على النار ثم ليغلى مدة 5 دقائق.
  2. يبرد الخليط قليلا ويضاف إليه البيض المربوب خفيفا والسكر ويعاد تسخين الخليط على النار الهادئة حتى يغلظ بشرط ألا يغلى.
  3. تضاف الفانيليا والتتقال المذاب في قليل جدا من الماء الساخن للخليط ويقلب جيدا. يصفى الخليط بسرعة ويترك حتى يبرد ثم يستعمل للحشو.

حشو الكستردة (رقم 2)

المقادير

  • ملء كوب لبن، مح 3 بيضات.
  • ملء ملعقة حلو كورن فلور.
  • ملعقة كبيرة سكر ناعم.
  • 1\2 ملعقة شاي فانيليا.

الطريقة

  1. يذاب الكورن في قليل من اللبن ويضاف لباقي اللبن المغلي مع التقليب الجيد ثم يوضع على النار الهادئة مع التقليب مدة 5 : 7 دقائق.
  2. يبرد الخليط قليلا ويضاف إليه البيض والسكر والفانيليا. ويعاد على النار الهادئة مع التقليب حتى يغلظ قوام الكستردة بشرط ألا تغلى.
  3. تترك حتى تبرد وتستعمل للحشو بدلا من الكريمة.
ملحوظة: يمكن إضافة من 3 - 4 ملعقة كبيرة مسطحة فواكه مسكرة مقطعة إلى الكستردة.

حشو الكستردة بالقوة

كحشوة الكستردة رقم 2 بإضافة 6 ملاعق كبيرة مسطحة شيكولاتة مذابة في مقدار اللبن.

حشو الأناناس

المقادير

  • ملء كوب كستردة للحشو (رقم 2).
  • 2 ملعقة كبيرة مسطحة أناناس مسكر مقطع.
  • ملعقة حلو كريمة مخفوقة.
  • ملعقة شاي فتات كعك.
قليل من روح الأناناس

الطريقة

تخلط المقادير بعضها ببعض وتستعمل.

حشوة الزنجبيل (رقم 1)

كحشو الأناناس باستعمال مقدار من الزنجبيل المسكر بدلا من الأناناس والاستغناء عن روح الأناناس بقليل من الزنجبيل الناعم.

حشوة الزنجبيل (رقم 2)

المقادير

ملء 4 ملاعق كبيرة علب منخول، قطعتان من الزبد في حجم البيضة 2 - 3 ملاعق كبيرة مسطحة زنجبيل مسكر مقطع رفيعا.

الطريقة

  1. تدعك الزبد جيدا ثم يضاف إليها السكر ويعاد خفقها حتى يبيض لون الخليط ويصير هاشا ناعما.
  2. يضاف إليه الزنجبيل المقطع ويقلب جيدا ويستعمل.

حشوة البرتقال

المقادير

  • 2\3 فنجان شاي سكر ناعم (100 جرام).
  • مح بيضتين.
  • 6 ملاعق فتات إسفنجي.
  • قطعة من الزبد في حجم البيضة.
  • بشر وعصر برتقال.
  • ملعقة شاي عصر ليمون.

الطريقة

  1. يسيح الزبد ويضاف إليه البيض والسكر وبشر البرتقال يخفق جيدا على نار هادئة حتى يغلظ الخليط.
  2. يرفع الإناء من على النار ويضاف إليه فتات الكعك عصير البرتقال والليمون ويقلب جيدا، تبرد وتستعمل.
نتمنى أن تكونوا قد استفدتم من الحشوات الخاصة بالتورت والكعك والبسكويت والتي سوف تجعل حلوياتكم ألذ لا تفوتوا أيضا مشاركة المقال عبر مواقع التواصل الاجتماعي المختلفة.
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة