7 وصفات لعمل أنواع الكفتة المختلفة-
U3F1ZWV6ZTQwNTc1MTQ0ODAyX0FjdGl2YXRpb240NTk2NjA0MDg2ODE=
recent
أخبار ساخنة

7 وصفات لعمل أنواع الكفتة المختلفة-

في هذا المقال اسمحوا لنا أن نقدم لكم أنواع مختلفة ولذيذة الطعم من الكفتة تشترك جميعها في أن المكون الأساسي فيها اللحمة المفرومة وتختلف فيما يشترك مع هذا اللحم وذلك كالتالي:

كفتة اللحم

المقادير

  • 1\2 كيلو لحم فخذة مفري ناعما.
  • ملعقة شاي من مقدونس مفري.
  • بصلة مفرية أو عصير بصلة.
  • 3 فصوص ثوم.
  • ملح - فلفل - بهار.

الطريقة

  1. تخلط جميع المقادير وتدق في الهاون جيدا.
  2. تشكل أصابع، وقد تشكل مستديرات وتحمر في السمن المقدوح (تحميرا بسيطا).
  3. ترفع من السمن وترص في صحن وتجمل بالمقدونس.

كفتة اللحم بالكبد

المقادير

كمقادير الكفتة مضافا إليها 1\8 كيلو كبد مفرية.

كفتة اللحم بالبقسماط

المقادير

  • 1\2 كيلو لحم بتلو مفرى ناعما.
  • ملعقة كبيرة خبز مبلل في الماء أو اللبن.
  • ومعصور أو ملعقة حلو من بقسماط.
  • بصلة متوسطة مفرية رفيعا أو مبشورة.
  • 2 ملعقتان سمن للتحمير.
  • من 1 - 2 بيضة.
  • ملح - فلفل - بهارات.

الطريقة

  1. تخلط جميع المقادير بعضها ببعض وتتبل وتعجن جيدا.
  2. تشكل على حسب الرغبة.

طرق طهيها وتقديمها

  1. تحمر تحمرا بسيطا في السمن المقدوح وتقدم بعد تجميلها بالمقدونس.
  2. تغطى بالبيض وتحمر في السمن المقدوح وتقدم معها صلصة الطماطم أو تجمل بالمقدونس.
  3. تغطى بالبيض والبقسماط وتحمر في السمن المقدوح وتقدم معها صلصة الطماطم.
  4. ترص بعد تحميرها على الأرز المخلوط بقليل من البازلاء السوتيه، ويصب حولها صلصة الطماطم.

كفتة اللحم بالأرز المدقوق

المقادير

مثل كفتة اللحم رقم 1 ويضاف إليها ملعقة أرز مدقوق.

الطريقة

  1. تجهز وتدقق ناعما مثل كفتة اللحم رقم 1، ثم تعجن بالأرز جيدا، وقد تدق ثانيا، وتشكل على حسب الرغبة.
  2. يجهز إناء مغلي ويغطي بمصفاة.
  3. توضع أصابع الكفتة النيئة في المصفاة، وتغطى وتترك على البخار حتى تتماسك.
  4. ترفع من المصفاة وتترك حتى تبرد قليلا ثم تحمر في السمن.

طرق تقديمها

  1. تقدم مجملة بالمقدونس وقد يقدم معها صلصة الطماطم.
  2. يعمل مقدار من صلصة الطماطم المعروفة بالدمعة، ثم تطهى بها الكفتة مدة 10 دقائق، وتقدم ساخنة.

كفتة اللحم بالعصاج

المقادير

  • 1\4 كيلو لحم مفري رفيعا.
  • 1\4 كيلو لحم عصاج.
  • 1 - 2 بيضة للعجن.
  • ملعقة شاي من مقدونس مفري.
  • ملح - فلفل - بهارات.
  • 2 ملعقتا سمن للتحمير.

الطريقة

  1. تخلط جميع المقادير بعضها ببعض عدا البيض وتفرى بالمفراة (الماكينة) الناعمة.
  2. تعجن بالبيض جيدا وتشكل على حسب الرغبة وتحمر في السمن المقدوح.
  3. تقدم بعد رصدها في الصحن وتجميلها بالمقدونس.

كفتة اللحم بالأرز المسلوق

المقادير

ككفتة اللحم بالصاج مضافا إليها ملعقتان كبيرتان من أرز مسلوق.

الطريقة

  1. تخلط المقادير بعضها بعض عدا الأرز والبيض وتفرى بالمفراة الناعمة (الماكينة).
  2. يضاف الأرز المسلوق وتعجن بالبيض وتشكل مستديرات متوسطة السمك وتحمر في السمن المقدوح أو تشكل وتغطى بالبيض وتحمر.
  3. تقدم ساخنة وتجمل بالمقدونس ومعها صلصة الطماطم.

كفتة اللحم الناضج

المقادير

  • 1\4 كيلو لحم ناضج بقري.
  • 1\4 كيلو بطاطس ناضج مفري.
  • بيض للعجن - ملح - فلفل.
  • بيض وبقسماط للتغطية.

الطريقة

  1. تخلط جميع المقادير بعضها ببعض وتعجن بالبيض.
  2. تقطع قطعا متساوية وتشكل على هيئة أسطوانة وتغطى بالبيض والبقسماط وتحمر تحميرا غزيرا - تقدم معها صلصة الطماطم.
نتمنى في نهاية مقالنا أن تكونوا قد استمتعتم بما قدمناه لكم من وصفات عن طرق عمل أنواع الكفتة المختلفة لا تنسوا إن أعجبكم المقال أن تشاركوه عبر مواقع التواصل الاجتماعي المختلفة وأن تشاركونا بآرائكم حول أكثر وصفة قد أعجبتكم عبر التعليقات التي تكون متاحة على الموضوع.
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة