أربع طرق ممتازة لعمل البفتيك -->
U3F1ZWV6ZTQwNTc1MTQ0ODAyX0FjdGl2YXRpb240NTk2NjA0MDg2ODE=
recent
أخبار ساخنة

أربع طرق ممتازة لعمل البفتيك

في هذا المقال اسمحوا لنا أن نقدم لكم أنواع مختلفة ولذيذة الطعم من البفتيك تشترك جميعها في أن المكون الأساسي فيها اللحمة وتختلف فيما يشترك مع هذا اللحم ما بين الدقيق أو السمن أو الزيت وغيرها وكذلك تختلف في كيفية طهيه وذلك بالطرق التالية التي نتمنى أن تعجبكم وأن تقوموا بعملها في مطابخكم فجميع أصناف البفتيك لذيذة الطعم كما أنها عالية القيمة الغذائية وسوف تعجب أطفالك وأسرتك وجميع أحبائك:

البفتيك رقم 1

الطريقة

  1. يؤتي بقطع لحم فخذة وتغسل وتدق جيدا وتساوى، ويحسن أن تكون مستديرة.
  2. تتبل بالملح والفلفل، وقد يستعمل عصير البصل والليمون.
  3. تغطى بالدقيق ثم بالبيض والبقسماط وتحمر في السمن تحميرا غزيرا أو بسيطا.
  4. تقدم مع بطاطس بيورية وصلصة طماطم.

البفتيك رقم 2

المقادير

  • 1\2 كيلو بفتيك بتلو.
  • عدد 3 من الطماطم الجامد المستدير.
  • ملح وفلفل.
  • 2 ملعقتا سمن التحمير.
  • 1\2 - 3\4 كيلو بطاطس ممهوك، كوب صلصة.
  • أسبانيوليه للتقديم.

الطريقة

  1. يجهز اللحم كالسابق ويحمر في السمن.
  2. تعمل فرشة من البطاطس الممهوك، أو تعمل الفرشة على هيئة مستديرات من الورد بعدد البفتيك، أو تعمل الفرشة على هيئة شرائط عريضة من البطاطس باستعمال الأنبوبة الخاصة.
  3. توضع حلقات الطماطم في صينية مدهونة وتسخن في الفرن مدة 3 دقائق وتستعمل.
  4. يرص البفتيك على الفرشة ويوضع بوسط كل قطعة حلقة من الطماطم.
  5. تجمل كل حلقة طماطم بودرة صغيرة من البطاطس الممهوك.
  6. يقدم البفتيك وحوله أو معه الصلصة الأسبانيولية.

بفتيك باللحم المفرى

المقادير

  • 1\2 كيلو لحم فخذة بتلو مفرى ناعما.
  • ملعقة حلو من مقدونس مفرى.
  • 2 بصلتان.
  • بياض بيضة.
  • كوب صلصة بنية.
  • توابل: ملح، فلفل، بهار.
  • جوزة الطيب.
  • مح 2 - 3 بيضات.
  • ممهوك إذا أريد.
  • قليل من الدقيق.
  • سمن للتحمير.

الطريقة

  1. يخلط اللحم المفرى بالمقدونس والتوابل والبطاطس الممهوك، إذا أريد استعماله.
  2. يعجن الخليط بمح البيض ويشكل على هيئة قطع البفتيك المستديرة.
  3. تتبل القطع في الدقيق وتحمر في السمن المقدوح تحميرا غزيرا أو بسيطا.
  4. يقطع البصل حلقات، وتنزع الحلقات الخارجية الكبيرة ويحفظ بها.
  5. يفرى باقي البصل ويحمر في ملعقة كبيرة من السمن، ثم يغطى بكمية من الصلصة البنية ويترك على النار حتى ينضج.
  6. تتبل حلقات البصل في الدقيق ثم تغمس في بياض البيض ثم في الدقيق ثانيا وتحمر.
  7. تعمل فرشة من 1\2 كيلو من البطاطس الممهوك وترص قطع البفتيك عليها بنظام.
  8. توضع على كل قطعة من البفتيك حلقة من البصل المحمر وبداخلها قليل من البصل المخلوط بالصلصة، تصب الصلصة البنية الباقية حول الصحن ويقدم ساخنا.

بفتيك اللحم المفرى الناضج

المقادير

  • 1\4 كيلو لحم مفرى ناضج.
  • ملعقة صغيرة من مقدونس مفرى.
  • ملح - فلفل - جوز الطيب.
  • بيضة، بقسماط "للتغطية".
  • نصف مقدار صلصة ثخينة جدا باندا.

الطريقة

  1. تخلط الصلصة باللحم المفرى الناضج والمقدونس وتعجن جيدا، ثم تتبل.
  2. توضع على شكل مستدير في طبق مدهون سمنا وتترك لتبرد.
  3. تقطع 4 أو 6 قطع وتشكل مستديرات تماثل البفتيك.
  4. تغطى بالبيض والبقسماط وتحمر في السمن الغزير المقدوح.

طرق التقديم

  1. يرص البفتيك في صحن ويجمل بالمقدونس.
  2. يرص البفتيك على فرشة من البطاطس البيورية ومعه صلصة الطماطم أو الصلصة البنية.
نتمنى في نهاية مقالنا أن تكونوا قد استمتعتم بما قدمناه لكم من وصفات عن طرق عمل أنواع البفتيك المختلفة لا تنسوا إن أعجبكم المقال أن تشاركوه عبر مواقع التواصل الاجتماعي المختلفة وأن تشاركونا بآرائكم حول أكثر وصفة قد أعجبتكم عبر التعليقات التي تكون متاحة على الموضوع.
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة